GAP - SOP SALAK NGLUMUT KEC. SRUMBUNG

GAP:  Good Agricultura Practices

            (Norma budidaya tanaman yang baik dan benar)

                SOP : Standar Operasional Prosedur

GAP/SOP:

 merupakan panduan bagi pelaku usaha tani  dalam melaksanakan usahataninya.

Yang  diharapkan dimasa mendatang akan dihasilkan buah yang bermutu baik dan aman dikonsumsi

MAKSUD

•       GAP merupakan panduan umum dalam melaksanakan budidaya tanaman buah yang baik, sehingga diperoleh produktivitas tinggi, mutu produk yang baik, keuntungan optimum

TUJUAN

•       Meningkatkan produksi dan produktivitas tanaman buah

•       Meningkatkan mutu hasil buahan, termasuk keamanan konsumsi buah

•       Meningkatkan efisiensi produksi dan daya saing tanaman

•       Meningkatkan peluang penerimaan oleh pasar internasional

•       Memberi jaminan keamanan terhadap konsumen

LANGKAH DAN CARA OPERASIONALISASI SOP

1.PERSIAPAN LAHAN

1. Penentuan Lokasi

                Bersih dari gulma,Batu-batuan,Tonggak Kayu

2. Pembuatan Desain Kebun

    Arah Larikan, Saluran Air,

3.            Penentuan Jarak Tanam

    Jarak tanam 2x2,5 m

4. Pemberian Pupuk dasar

    Pupu Organik 10 kg/lubang

•       Penanaman BIBIT

1. Bibit Bersertifikat
2. Penanaman bibit jantan dan betina
3. Penyulaman

2.Penjarangan Anakan & Pemangkasan

1. Penjarangan anakan

    Terbentuk rumpun Ideal,Mempermudah pemeliharaan,OPT Berkurang,Produksi Optimal

2. Pemangkasan

    Di sisakan 7-8 Pelepah

3.Pemupukan & pengairan

1. Pemupukan

                -  Mempertahankan Status hara,Meningkatkan   Mutu,Meningkatkan Produktifitas

               -  Tepat Waktu,Dosis,Cara,sasaran

2. Pengairan

                - Penyerapan Hara Optimal,Tanaman  tumbuh   baik

4.Pemangkasan Pelepah

-Terbentuk tajuk ideal

-Merangsang terbentuknya bunga betina

5.Pengendalian OPT

1. Mengendalikan Populasi OPT,Menjaga Kesehatan Manusia,Kelestarian lingkungan hidup
2. Sesuai Prinsip PHT

Ø  Budidaya tanaman sehat

Ø  Pegamatan berkala        

Ø  Pelestarian musuh alami

Ø  Petani ahli PHT

                 

6.PENYERBUKAN & PENJARANGAN

Penyerbukan

                - Pembentukan buah yang optimal

                - Tepat waktu cara dan sasaran

Penjarangan

                - Memperbaiki mutu buah

                - Tepat waktu cara

                 

7.PANEN & PASCA PANEN

PANEN

ü  Memetik buah yang telah siap panen atau mencapai kematangan optimal

ü  memperoleh buah pada standar mutu yang telah ditetapkan.

PASCA PANEN
- Pembersihan (Cleaning)
- Sortasi (Grading)
- Pengemasan (Packing)   

 

Target  SOP

Penentuan Target “BERDASAR KEINGINAN KONSUMEN (PASAR)”

Target Produksi dan Mutu à Spesifik & Jelas

Contoh Target Produksi

                -              Produksi per pohon sesuai umur tanaman

                                (kg/ph/umur)

                -              dll

Contoh Target Mutu

                -              Ukuran à kelas Super,

                                A(8-12) 60 %, B (13-17) 30%& C (18 – 22) 10 %

                -              Kemulusan

                -              Nisbah Gula/Asam (Brix)

                -              Tingkat kematangan

                -              Tingkat kerusakan (Buah Cacat), dll

LANGKAH-LANGKAH PELAKSANAAN.

-Miliki SOP-nya

-Memahami isinya

-Menentukan personil yang memahami dan dapat mendampingi penerapannya

-Melakukan kegiatan sesuai kebutuhan lapang

-Memeriksa kebenaran pelaksanaan

-Mencatat hasil dan pelaku-nya

-Membandingkan hasil dengan target

Upaya Menuju Keberhasilan

-Pemahaman yang benar tentang  :

•       Situasi perdagangan umum yang lebih keras

•       Keuntungan penerapan SOP

-Mengoptimalkan fungsi kelembagaan petani

-Melakukan kemitraan pemasaran yang menghargai mutu, saling percaya dan transparan

-Mempromosikan produk yang menerapkan GAP / SOP

YANG harus DICATAT

-Semua kegiatan yang dilakukan harus dicatat DAN melaksanakan yang dicatat

-Paling penting à hal yang masuk kriteria wajib, seperti :

•       Penggunaan pestisida dan pupuk

•       Alasan penggunaan,

•       Dosis,

•       Waktu,

•       jenis, dll.

•       Tatacara pembuangan sisa dan kemasan bekas pestisida

•       Tempat dan cara penyimpanan pestisida dan pupuk

-Tindakan perbaikan bila ada keluhan dari konsumen

-Yang dilakukan bila sudah menerapkan SOP .

-Meyakinkan penerapan SOP sudah benar

-Mengusulkan untuk diregistrasi kemudian disertifikasi produknya

REGISTRASI KEBUN

Persyaratan registrasi

-Sudah menerapkan prinsip PHT

-Memiliki dan menerapkan SOP

-Melakukan kegiatan pencatatan

-Mampu mendemonstrasikan tindakan budidaya sesuai SOP

-Tersedia dokumen pencatatan

-Tersedia dokumen sertifikat pelatihan yang diikuti

Unsur Yang Dinilai 

a.Kecukupan dokumen

•       SOP

•       Catatan kegiatan

•       Sertifikat pelatihan

•       Aplikasi

•       Budidaya

•       Kemampuan petani

•       Performa kebun

•       Kesuburan

•       Hasil

•       Lingkungan

•       Konservasi

b.Tata laksana •       Budidaya •       Penggunaan pupuk •       Penggunaan pestisida •       Fasilitasi penyimpanan •       Pestisida •       Pupuk •       Hasil panen c.Panen & pasca panen •       Tata cara •       Tempat

   Dengan fenomena membanjirnya buah impor maka Sertifikasi Prima III akan sangat berguna untuk ikut bersaing memperebutkan pasar global .

    Tanpa bisa mensikapi hal tersebut mustahil petani dapat menggapai pangsa pasar  GLOBAL khususnya salak Nglumut .!!! 

Bagan Alir Registrasi Kebun
 

Contoh Peta Kebun Salak Poktan Ngudi Cukup

 

LAHAN KEBUN SALAK NGLUMUT DI KEC. SRUMBUNG

·         LUAS  1428  HEKTAR

·         TEREGISTRASI 350,24 HEKTAR

·         2.500 RUMPUN / HEKTAR

·         TERSEBAR DI 17 DESA

·         PRODUKTIFITAS 30 TON/HA/TH

·         ( 12.Kg / Rumpun/ Tahun )

KEBUN REGISTRASI MELIPUTI :

   1.   KEL.TANI “ NGUDI CUKUP “

TEMPURAN, KAMONGAN

ü  Luas kebun salak  41,55 ha

ü  Jumlah kebun  ,

ü  Jumlah petani ,

ü  Produksi 1.259 ton / th

ü  Mitra/exsportir “ PT..Escorindo

ü  Mou/ kontrak kerjasama 4 april 09

ü  Sertifikat produk. Prima 3

  2.   GAPOKTAN “ NGUDI LUHUR “

DESA KALIURANGL

ü  Luas kebun salak  94.13 ha

ü  Jumlah kebun  ,499

ü  Jumlah petani ,387 orang

ü  Produksi 2.820 ton / th

ü  Mitra/exsportir “ PT.AMS .

ü  Mou/ kontrak kerjasama 8 okt 09

3.   KEL.TANI “ NGUDI MULYO “

TEGALLANCAR , KRADENAN

ü  Luas kebun salak  57,405 ha

ü  Jumlah kebun  ,162

ü  Jumlah petani ,138 orang

ü  Produksi 1.725 ton / th

ü  Mitra/exsportir “ cv.sumber buah .

ü  Mou/ kontrak kerjasama 8 okt

4.   GAPOKTAN “ MANUNGGAL JAYA”

DESA BANYUADEM

ü  Luas kebun salak  75,60 ha

ü  Jumlah kebun  ,315

ü  Jumlah petani ,293 orang

ü  Produksi 2.268 ton / th

ü  Mitra/exsportir ………………

ü  Mou/ kontrak kerjasama

5.   GAPOKTAN “BUMI LESTARI”

DESA KEMIREN

ü  Luas kebun salak  27,68 ha

ü  Jumlah kebun  ,166

ü  Jumlah petani ,108 orang

ü  Produksi 828 ton / th

ü  Mitra/exsportir ……………….

ü  Mou/ kontrak kerjasama

6.   GAPOKTAN “ NGLUMUT MAKMUR

DESA NGLUMUT

ü  Luas kebun salak  22,97 ha

ü  Jumlah kebun  ,206

ü  Jumlah petani , orang

ü  Produksi 2.268 ton / th

ü  Mitra/exsportir ……………

ü  Mou/ kontrak kerjasama

7.   GAPOKTAN “ MADU REJO “

DESA SUDIMORO

ü  Luas kebun salak  37,4 ha

ü  Jumlah kebun  ,260

ü  Jumlah petani ,213 orang

ü  Produksi 1.122 ton / th

ü  Mitra/exsportir  cv.Agro Nusa

ü  Mou/ kontrak kerjasama

8.   KEL.TANI “AGUNG MAKARYO”

DESA JERUKAGUNG

ü  Luas kebun salak  24,3 ha

ü  Jumlah kebun  ,142

ü  Jumlah petani ,59 orang

ü  Produksi 729 ton / th

ü  Mitra/exsportir ……………

ü  Mou/ kontrak kerjasama

9.   ASOSIASI SALAK NGLUMUT ORGANIK MAGELANG ( ASNOM )

·         LUAS KEBUN SALAK  11,10 HA

·         Jumlah kebun  , 61

·         Jumlah petani , 42 orang

·         Produksi 330 ton / th

·         Mitra hipermarket jakarta

·         Mou/ kontrak kerjasama

·         Sertifikat organik  ( LSO )